Види кави та кавових напоїв

 

30 років тому, коли більшість американців пили каву, це було приблизно так: можливо, гаряча кава з додаванням молока та цукру. Сьогодні існує, здавалося б, нескінченна кількість варіантів кавових напоїв, від десертних напоїв, таких як Аффогогато, до крижаних напоїв, таких як Феппучо. Більшість цих напоїв готують з арабіки або темних кавових зерен.

Цей сорт ідеально підходить для власників кав’ярень, оскільки вони очікують, що їхні клієнти заплатять більше за ці якісні напої. Це може призвести до набагато більшої користі від напою. Розуміння різних кавових напоїв та зерен, які використовуються для їх приготування, може допомогти вашій кав’ярні процвітати.

В Optipak ми прагнемо допомогти підприємцям досягти успіху. Ми пропонуємо повну лінійку високоякісного одноразового посуду з індивідуальним дизайном пластикових стаканів та кришками для паперових стаканів кави. Зверніться сьогодні, щоб дізнатися вартість фірмових аксесуарів для вашої кав’ярні, ресторану чи бару.

Види кавових напоїв

Якщо ви ходите в модну кав’ярню, ви можете швидко перевищити величезну кількість доступних напоїв. Хоча деякі кав’ярні дотримуються фундаментів, більшість пристосувались до поточних вимог клієнтів і тепер пропонують 10 і більше різних кавових напоїв. Хоча кожен магазин може запропонувати власну версію класики, ми склали список найпоширеніших кавових напоїв, пропонованих сьогодні в кав’ярнях.

Чорна кава

Чорна кава – це найпростіший варіант для напою. Саме так це виглядає: заварена кава без будь -яких добавок подається гарячою. Його також можна назвати Noir Cafe. Якщо ви плануєте подавати просту чорну каву у своїй кав’ярні, не забудьте використовувати зерна найвищої якості, оскільки ви не додасте молочні продукти або підсолоджувачі для покращення смаку.

Латте

Latte – це кавовий напій, який складається з еспресо та молока, який подається в тонкому стінці. Назва “латте” походить від італійського слова “латте”, що означає молоко.

Щоб приготувати латте, потрібно побити свіже молоко, щоб отримати піну, а потім додати одну -дві частини еспресо. Каву можна прикрасити прекрасним зображенням мистецтва-на поверхні піни.

Latte – один з найпопулярніших кавових напоїв у світі. Його часто подають у кав’ярнях та кафе, і його можна готувати за допомогою різних молочних продуктів, таких як знежирене молоко, соєве молоко, мигдальне молоко та інші.

Капучіно

Капучіно – це кавовий напій, який складається з еспресо, молока та молочної піни. Назва “капучино” походить від капота, яку носили капузини – члени католицького ордену.

Щоб підготувати капучино, спочатку потрібно підготувати еспресо. Потім молоко додається до парної насадки кавоварки, яка нагрівається і пінопласт, щоб створити густу молочну піну. Як результат, еспресо та молоко з’єднані в рівних пропорціях, а товста піна з молока виливається зверху.

Капучіно – популярний кавовий напій, який часто подають у кав’ярнях та кафе. Його можна готувати в різних варіантах, наприклад, з додаванням какао -порошку або кориці. Як і латте, капучино також можна прикрашати мистецтвом латте.

Амерікано

Americano – це своєрідна чорна кава. Назва “Americano” пов’язана з історією Другої світової війни, коли американські солдати, перебуваючи в Європі, розбавляли еспресо гарячою водою, щоб зробити її менш сильною.

Для підготовки Amemoo вперше готується одна частина еспресо. Потім до еспресо додається гаряча вода в пропорції 1:1 або 1:2, залежно від бажаної фортеці напою. Зазвичай Americano готується у великій чашці, тому його обсяг може бути більшим, ніж інші кавові напої.

Americano – це один з найпростіших кавових напоїв, який часто замовляють у кафе чи кав’ярнях. Він має слабший смак, ніж чистий еспресо, але зберігає основні характеристики. Як і інші кавові напої, Americano можна готувати з різними варіаціями, наприклад, з додаванням молока або сиропу.

Еспресо

Еспресо – це наріжний камінь багатьох кавових напоїв, але його також можна споживати окремо. Еспресо – це італійський метод приготування висококонцентрованої кави, проходячи дуже гарячу воду під високим тиском через дрібно мелену кавову зерна. Він відрізняється від звичайної кави з тонким процесом шліфування та заварювання. Одна частина еспресо важить 1 унцію, а подвійний – 2 унції.

Доппіо

Dopio – це кавовий напій, який є подвійним еспресо, який використовує подвійну кількість кавових зерен та подвійний об’єм води. Також цей напій можна готувати за допомогою подвійної порції молока, яка створює більш вершкову консистенцію. Назва “Доппіо” походить від італійської мови і означає “подвійний”.

Допіо, як правило, подається в невеликій чашці, і він має сильніший смак і аромат, ніж звичайний еспресо. Крім того, цей напій можна використовувати як основу для інших кавових напоїв, таких як капціо, латте або воллер.

Dopio – це напій для любителів сильної кави, і його можна знайти в більшості кав’ярень та кафе, які пропонує еспресо.

Кортадо

Кортадо – це кавовий напій, який складається з еспресо та пари гарячого молока. Назва “Cortado” походить з іспанської мови і означає “обрізаний” або “усічений”, що стосується того, що в цьому напої використовується менша кількість молока, ніж у традиційних лат.

Кортадо часто подають у скляну чашку або в невеликій чашці еспресо. Зазвичай його готують з однієї частини еспресо та однієї частини молока, яка створює більш сильний смак кави, ніж у латті, але більш гладка і менш міцна, ніж у еспресо.

Кортадо – це напій для любителів кави, які хочуть насолоджуватися сильнішим смаком кави, але не хочуть, щоб вона була занадто сильною. Цей напій можна знайти в більшості кавових магазинів та кафе, які пропонують еспресо або латте.

Рэд ай (Red eye) або червоне око

Коли ви думаєте про червоні очі, ви, мабуть, уявляєте нічний політ (де ви не спали!). Червоне око – це також кавовий напій, наповнений кофеїном, ідеально підходить для тих днів, коли ви просто не спалили. Готувати його легко: просто потрібно змішати порцію еспресо з повною чашкою гарячої кави.

Галао

Галао – іспанський кавовий напій, який складається з еспресо та молока, який змішувався і б’ється в піну. Назва “Галао” походить від слова “галло”, що означає “півень”, оскільки цей напій має білу і пухнасту піну, що нагадує пір’я півня.

Галао зазвичай подається у великій чашці і може бути солодким або не солодким, залежно від уподобань клієнта. Він має солодший смак, ніж звичайний латте, завдяки молочній піні, яка пом’якшує смак еспресо.

Galao – це напій, який можна замовити в більшості іспанських кафе та кавових магазинів, а також у деяких інших країнах, де пропонуються іспанські кавові напої. Його також можна готувати вдома за допомогою кавоварки або збити для збивання молока.

Лунго

Lungo – це кавовий напій, який готується за допомогою еспресо, але відрізняється від класичного еспресо з великим об’ємом води, який проходить через кавову капсулу. Результат – більший напій, ніж у еспресо.

Як правило, Lungo готується за допомогою кавової машини Nespresso або інших кавових машин, які дозволяють налаштувати об’єм води для приготування напою. Смак Lungo є більш слабким і менш інтенсивним, ніж в еспресо, і має більш плавний смак, що робить його більш доступним для тих, хто не любить занадто сильну каву.

Лунго можна пити в чистому вигляді, додавати цукор, молоко або інші інгредієнти, щоб надати йому унікальний смак. Цей напій часто можна знайти в кавових магазинах, а також готувати вдома за допомогою спеціальної кавової машини та капсул для приготування Лунго.

Макіато

Machiato – це кавовий напій, який складається з еспресо та невеликої кількості молока. Назва “Machiato” походить від італійського слова “macchiato”, що означає “заплямоване” або “заплямоване”, оскільки молоко додається до еспресо у вигляді плям або крапель.

Machiato – це сильніший напій, ніж латте, оскільки він використовує менше молока, і він має сильніший смак еспресо. До Machiato також додається молоко, щоб пом’якшити кислотність еспресо та створити більш гладкий смак.

Існує кілька типів махіато, такі як “короткий мокіато” (з однією порцією еспресо та невеликою кількістю молока), “довгим мокіатом” (з двома порціями еспресо та молока) та “конфетті махато” (з додаванням Шоколадні краплі). Machiato можна пити в будь-який час доби, але його часто замовляють у кавових магазинах вранці або вдень, коли потрібна додаткова енергія.

Мокко

Мокко (або Мокко-Кофі)-це різноманітна кава і в той же час спосіб її приготувати. Цей тип кави вирощується в Ємені та Ефіопії, а також у деяких інших регіонах, і має сильний насичений смак, який відрізняється від смаку більш відомих сортів кави.

Кавові зерна Мокко мають більш темний і сильний смак, ніж інші різновиди кави, і мають менше кислотності та більш товстої текстури. Ця різноманітність кави часто використовується для приготування еспресо та інших кавових напоїв, таких як капучино та латте.

Також слово “Mokko” можна вживати стосовно деяких кавових напоїв, приготованих на основі еспресо та гарячого шоколаду. У цьому випадку напій матиме насичений шоколадний смак та сильний аромат кави.

Ристетто

Ristretto – це кавовий напій, який готується на основі еспресо, але з меншою кількістю води. На відміну від еспресо, де вода проходить через кавову капсулу протягом 20-30 секунд, Ristretto готується за допомогою еспресо-машинів, що додатково скорочує час води, що проходить через кавову капсулу.

Рістрето має більш інтенсивний і сильний смак, ніж еспресо, оскільки менше води дозволяє кавовим маслом та ароматними кавовими т покривами виглядати сильнішими. Як результат, напій дуже насичений і має густу консистенцію.

Рістрето часто п’яний у своєму чистому вигляді, але його також можна використовувати для приготування інших кавових напоїв, таких як капучино та латте. Зазвичай він п’яний у невеликих кількостях, оскільки його інтенсивність та насичений смак можуть бути занадто сильними для деяких людей.

Флет-уайт (Flat white)

Плоский білий – це кавовий напій, приготований на основі еспресо, молока та молочної піни. Цей напій надходить з Австралії та Нової Зеландії, і є популярним вибором у кавових магазинах по всьому світу.

Для приготування плоского білого бариста починається з вилучення еспресо, потім додає невелику кількість гарячого молока, а потім додає молочну піну. Результат – напій з більш гладкою текстурою, ніж капучино, але більш насичений, ніж латте.

Порція плоского білого зазвичай менша за розмір порції латте, що надає більш сильному смаку кави та більш вираженому смаку молока. Plat White використовує меншу чашку, ніж в інших кавових напоях, і зазвичай він наливається в ньому приблизно 150-200 мл напою.

Аффогато

Affogogato – це італійський десерт, який зазвичай складається з еспресо та однієї або двох кульок морозива. Слово “афтогато” італійською мовою означає “потоплений”.

Для підготовки Affogogato бариста починається з приготування одного або двох еспресо, після чого він додає в чашку одну або дві кульки з морозивом, а потім наливає щойно підготовлену еспресо. Це дає можливість еспресо та морозива поєднати смак і створити насичений, насичений смак.

Афтогато зазвичай подається в невелику чашку, як еспресо. Морозиво може бути будь-якого смаку, але найчастіше вони використовують ванілі, оскільки воно найкраще поєднується з кавою. Також можуть бути використані інші сорти морозива, такі як шоколад, карамель, фундук тощо.

Афто можна вважати не лише десертом, але й кавовим напоєм, оскільки він містить еспресо. Крім того, це прекрасний спосіб охолодити гарячу еспресо в спекотну погоду.

Кава з молоком

Кава з молоком – один з найпопулярніших кавових напоїв у світі. Цей напій готується на основі еспресо та молока, і він може бути готовий у різних пропорціях для досягнення бажаної консистенції та смаку.

Найпопулярніший кавовий напій з молоком – латте. Для приготування латте бариста починається з приготування еспресо, а потім додає гаряче молоко у відповідних пропорціях і, якщо потрібно, прикрашає напій молочною піною або шоколадною крихтою.

Ще один популярний кавовий напій з молоком – Капучіно, який складається з рівних частків еспресо, молока та молочної піни. На відміну від латте, у Капучіно використовується менше молока та товсті молока.

Каву з молоком можна готувати за допомогою інших методів, таких як Glastic, Machiato тощо. Загалом, кава з молоком – це м’який, вершковий та насичений напій, який можна готувати відповідно до смаку та уподобань кожного.

Ірландська кава

Ірландська кава – це гарячий алкогольний напій, який зазвичай складається з свіжозагорованої кави, ірландського віскі, коричневого цукру та збитих вершків. Цей напій був створений в Ірландії в 1942 році і швидко став популярним у всьому світі.

Щоб приготувати каву в Ірландіці, спочатку потрібно приготувати свіжозавурену каву. Потім додайте ірландський віскі та коричневий цукор у відповідну склянку або керамічну чашку. Потім обережно налийте свіжосудровану каву і ретельно перемішайте. Нарешті, збитих вершків наливається зверху і прикрашається помаранчевим або какао-порошком з цедрою.

Цей напій зазвичай подається в склянці, яка тримає ручку, щоб уникнути опіків. Гаряча кава та алкоголь діють тепло, а вершки вгорі Створіть кремову текстуру, яка додає багатства та глибини смаку.

Ірландська кава можна приготувати відповідно до різних рецептів, і кожен може налаштувати напій на свій смак, додаючи віскі, цукор або вершки.

Кава з льодом

Ice Coffee – це освіжаючий напій, який готують, поєднуючи свіжозаварену каву з льодом та іншими добавками за бажанням. Цей напій ідеально підходить для літніх днів, і ті, хто віддає перевагу свіжозовеній каві навіть у спекотну погоду.

Найпростіший спосіб приготувати крижану каву – приготувати каву та залишити її на деякий час для охолодження. Потім каву виливають у високу склянку, додається лід, і ви можете подавати. Деякі люди додають молоко, сиропи або інші аромати, щоб надати напої різноманітний смак.

Ще один спосіб приготувати крижану каву – це використання холодної заварки (холодна заварка). Цей метод дозволяє отримати каву з солодким, м’яким та менш кислим смаком. Для приготування холодної кави налийте мелену каву в відфільтрований мішок і налийте холодну воду. Потім сумку залишається на ніч у холодильнику, щоб кава була вкладена. Вранці ви можете зняти мішок і додати лід, молоко або інші добавки за бажанням.

Каву з льодом можна підготувати іншими способами, наприклад, використовувати різні молочні продукти, додати різні сиропи або екстракти, або з’єднайте її з іншими напоями, такими як чай або какао. Незалежно від того, як ви готуєте крижану каву, вона ідеально підходить для освіжаючого в спекотний день і являє собою чудову альтернативу газованих напоїв та інших солодких напоїв.

Крижане еспресо

Ece Espresso – це сильний і освіжаючий кавовий напій, який готують комбінуванням еспресо та льоду. Цей напій ідеально підходить для тих, хто вважає за краще більш концентровану каву, але в той же час вони хочуть насолоджуватися прохолодною у спекотну погоду.

Щоб приготувати крижане еспресо, потрібно підготувати звичайне еспресо (близько 30 мл) і залишити його на деякий час, щоб охолонути. Потім вони кладуть лід, вилили еспресо і додають молоко або інші добавки за бажанням.

Деякі люди вважають за краще готувати крижане еспресо з подвійної частини еспресо (близько 60 мл), щоб отримати більш концентрований напій. Ще один спосіб зробити Ice Espresso – це використання Amemoo замість еспресо. Americano – це напій, який готується додаванням гарячої води до еспресо, що дозволяє отримати більш об’ємний і менш міцний напій. Щоб приготувати крижану американців, вам потрібно приготувати звичайного американо і додати лід.

Крижана еспресо можна готувати іншими способами, додаючи різні сиропи, екстракти чи інші добавки. Незалежно від того, як ви готуєте льодову еспресо, це відмінна альтернатива газованих напоїв та інших солодких напоїв, і ідеально підходить для освіжаючої в спекотну погоду.

Фраппучіно

Frappuchino – це холодний кавовий напій, який складається з меленої кави, льоду, молока та цукру. Цей напій прийшов до нас з Італії і став дуже популярним у багатьох країнах світу завдяки його прохолодному смаку та освіжаючому властивості.

Щоб приготувати фрапрохіно, спочатку потрібно приготувати каву. Ви можете використовувати будь-який тип кави – від звичайної розчинної кави до свіжоприводного еспресо. Далі необхідно змішувати каву з льодом, молоком і цукром у блендері, поки не буде отримана однорідна маса. Отриманий напій виливається у високу склянку і прикрашає збитими вершками зверху або посипається какао-порошком.

Frappuchino можна готувати з різними добавками, такими як екстракт ванілі, шоколадний сироп, карамельний сироп або фруктові сиропи. Крім того, замість молока ви можете використовувати вершки, кокосове молоко або мигдальне молоко для приготування веганської версії напою.

Feppuchino – це чудовий спосіб оновити в спекотну погоду та насолодитися чудовим смаком кави в прохолодному вигляді.

Типи кавових зерен

На ринку продаються чотири основні типи кавових зерен: Arabica, Groust, Liberik та Excels. Арабіка та надійні найчастіше зустрічаються в кав’ярнях по всій території США.

Арабіка – або кава Арабіка – припадає 60% світового виробництва кави. Ці квасолі вирощують на великих висотах, місцями з великою кількістю тіні та опадами. З чотирьох основних типів кавових рослин Арабіки це найбільш ніжне. Він чутливий до навколишнього середовища і підлягає захворюванням.

Арабіка

Арабіка – це тип кавового дерева, який росте переважно в тропічних та субтропічних регіонах Південної та Центральної Америки, Африки та Азії. Арабіка – один з найпоширеніших видів кави та один з найдорожчих.

Арабіка відрізняється від інших видів кави тим, що вона містить менше кофеїну і має більш м’який і м’якший смак. Arabica також включає різні ароматичні сполуки, які надають напою спеціальний аромат та смак.

Для виробництва Arabica використовується метод “селективної збірки” – збір зерен вручну після того, як вони досягли певного ступеня зрілості. Зерна обробляються за допомогою сухих або вологого методів, після яких вони смажиться. Арабіка часто використовується для приготування еспресо, капучино та інших кавових напоїв.

Арабіка також є головним інгредієнтом багатьох кавових сумішей, які створюються шляхом змішування різних сортів кави. Це дозволяє досягти певного смаку та аромату, а також зменшити вартість кінцевого продукту, оскільки деякі сорти кави можуть бути дорогими.

Арабіка в зернах – це природна сировина для приготування кави, яка використовується як основний компонент для створення кавових напоїв. Зерна Arabica мають виражений смак, який може змінюватись від солодощів до гірких, залежно від смаження та методу приготування.

Однією з головних переваг Арабіки в зернах є збереження свіжості та аромату. Зерна зберігаються довше, ніж уже витікали каву, і мають більш виражений аромат і смак. Крім того, кава, виготовлена ​​зі свіжозіслених зерен, часто вважається більш смачною та ароматною, ніж кава, виготовлена ​​з уже на грилі.

Щоб дістати каву з зерен Арабіки, зерна повинні бути смажені та землі. Смаження відбувається при високій температурі, що призводить до зміни хімічних властивостей зерен та утворення особливого смаку та аромату. Після смаження зерна охолоджують і поміщають у кавоварку для подрібнення до потрібної консистенції.

Робуста

Міцні кавові зерна отримують із рослини Coffea Canephora. Після Arabica, надійний – це другий за попередніми типами кавових зерен.

На відміну від рослини Arabica, міцна кавова рослина неймовірно сильна. Він дуже толерантний до навколишнього середовища і мінімально сприйнятливий до захворювань. Він процвітає в гарячому кліматі з нерегулярними опадами.

У кавових зернах надійні майже вдвічі більше кофеїну, ніж у зерна Арабіки. Ці високі рівні кофеїну є частиною того, що захищає рослину від захворювань. Міцні кавові зерна мають більш важке тіло, низьку кислотність та гладку текстуру. Кава з зерна Robusta часто описується як шоколад. Ця кава стає ще смачнішою, якщо до неї додаються вершки та цукор.

Ліберика

Liberica – це тип кавового променя, який росте в тропічних регіонах Африки та Південно-Східної Азії. Це один із трьох основних типів кави (разом з арабською та боязкою), але займає невелику частку на світовому ринку кави.

Зерна лібералу відрізняються від зерна Арабіки та Робуста з їх великим розміром та унікальним смаком та ароматом. У них більш гострий і злегка фруктовий смак, з нотами дерева та квітів.

Однак, оскільки виробництво Liberics обмежене і вимагає великих витрат, ціна ліберальних зерен зазвичай вища, ніж для зерна Arabica та Robusta. Крім того, їх часто важче доступно на світовому ринку.

Взагалі, Ліберіка не так широко використовується у виробництві кави як Арабіка та надійна. Однак, завдяки їх унікальному смаку, ліберальні зерна можна використовувати для створення кавових сумішей, щоб додати їм спеціальний аромат та смак.

Збільште свій прибуток за допомогою одноразових продуктів під індивідуальним брендом

Кав’ярні можуть бути дуже вигідною справою, особливо враховуючи маржу вартості приготування кавового напою та його ціни. У той же час, кав’ярня не буде успішною, якщо люди не знають про це. Наявність хорошого маркетингового плану має вирішальне значення, щоб клієнти знали про ваш магазин та зацікавлені в його відвідуванні.

Optipak знає, що одним із найпростіших та найбільш економічно ефективних способів активізації маркетингових зусиль є одноразовий продукт з індивідуальною печаткою. Ми можемо надрукувати назву та логотип вашої кав’ярні прямо на кави, кришам тощо. Таким чином, ваші клієнти можуть зробити вашу рекламу для вас, поки вони ходять по місту за чашкою кави.

Щоб дізнатися більше або дізнатись ціни пластикову тару, зв’яжіться з нами сьогодні!